La Ramasse et la Traçabilité

Ces produits frais… d’où viennent-ils ?


Presque chaque jour, les centres d'activités distribuent des produits frais en quantité.

  • D’où viennent-ils ?
  • Comment arrivent ils jusqu’aux personnes accueillies ?

 

Chaque mois, du Leclerc Blagnac viennent :

  • 4 tonnes de produits frais 
  • 8 tonnes de fruits et légumes

et du M.I.N. viennent :

  • 5 tonnes de légumes
  • 3 tonnes de fruits

 

Leclerc Blagnac

Historique

2007 : Suite à l’explosion de l’AZF, Leclerc-Blagnac s’est immédiatement mobilisé pour approvisionner les sauveteurs et les personnes sinistrées. Après ce sinistre épisode, Leclerc-Blagnac a souhaité continuer l’aventure avec les RESTOS du CŒUR et, en 2007, l’aventure que l’on connait aujourd’hui a commencé.

Fonctionnement

Chaque jour de la semaine, des fourgons assurent la navette entre Leclerc et le centre départemental de LALANDE (un pour les produits frais, l’autre pour les fruits et légumes)
Sur une équipe de 31 bénévoles, chaque jour, toute l’année, 6 à 8 d’entre eux assurent la réception, le tri, le classement et répertorient les produits offerts par l’enseigne (garantissant ainsi la traçabilité imposée par les pourvoir publics).
Les produits frais sont prioritairement orientés vers l’atelier cuisine qui assure la préparation des repas pour les hébergés et ceux distribués par les équipes du soir aux personnes dans la rue. Le reste est dirigé vers les centres de distribution toulousains. Une navette de l’équipe assure ce transport. Le surplus est donné aux associations partenaires.

Pistes d’amélioration

  • Prolonger la campagne estivale jusqu’au 31 Aout
  • Extension vers de nouvelles enseignes pour alimenter les centres hors Toulouse
  • Développer les procédures de traçabilité lors des ramasses locales des centres

 

Le M.I.N.

Historique

Des dispositions ministérielles ont astreint les Marchés d'Intéret National (M.I.N.) à mettre en place des services afin de récupérer les denrées non commercialisables et les mettre à disposition des plus démunis.
Les Restos du Coeur associés au Secours Populaire se sont vu attribuer ce "marché" avec mise à disposition d'un local réfrigéré avec quai de chargement.

Fonctionnement

Depuis le 27 septembre 2010, les Restos sont présents tous les mardis et jeudis de 8h à 11h et récupèrent les dons en fruits et légumes des grossistes du MIN.
Deux bénévoles de chaque association assurent la réception, le conditionnement et le partage des produits avant chargement des fourgons. Le transport est assuré par l'équipe Traçabilité jusqu'au Centre Départemental de Lalande.
L'équipe Traçabilité assure le déchargement et la répartition de la marchandise. En campagne estivale ou hivernale, les fruits sont prioritairement destinés aux repas de rue. Les légumes sont répartis entre l'atelier cuisine et les centres d'activités.
Les centres Toulousains sont servis par l'équipe Traçabilité au jour J ou J+1. Les autres centres sont livrés les jours d'enlèvement ou de livraison "ambiant" par l'équipe de l'entrepôt.

Points d'amélioration

  • Envisager de continuer en aout dans le cadre de l'ouverture de quelques centres en campagne d'été.
  • Améliorer la juste équité dans la répartition notament vers les "petits" centres sans ramasse locale.
  • Prévoir un renforcement de l'équipe Traçabilité suite aux réductions du programme d'aide européen (PEAD).

 

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